Tips Dapur: Hidangan Unik, Buncis Telur Asin

Source: dapurkobe.co.id

Telur asin adalah bahan yang mudah diolah. Telur asin memang memiliki rasa khas yang lezat. Selain disantap langsung, telur asin bisa dikombinasikan dengan bahan lainnya, lho. Misalnya saja buncis. Olahan buncis dan telur asin pasti akan memberikan sensasi berbeda saat makan. 

Yuk, pantengin resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

300 gram buncis

Bahan Pencelup

200 gram tepung terigu
3 gram garam
2 gram baking powder
2 gram lada putih bubuk
300 mili liter air

Bahan Saus:

6 butir telur asin matang
3 garam saus tiram
12 gram cabai merah keriting (iris tipis)
20 gram daun kari
60 gram mentega
100 mili liter krim
30 gram jagung manis (rebus dan pipili)
20 gram daun bawang (iris tipis)

Langkah Menbuat:

1. Bersihkan buncis terlebih dahulu. Sisihkan. 
   
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan pencelup.
   
3. Masukkan bahan dengan menuangkan air sedikit demi sedikit.
   
4. Panaskah minyak goreng pada wajan. Goreng bunci setelah dicelup ke pencelup.
   
5. Untuk membuat sausnya, ambil telur asin, kemudian haluskan kuningnya menggunakan sendok. 
   
6. Siapkan panci lagi. Panaskan menggunakan api sedang. Masukkan mentega dan tunggu meleleh. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbusa.
   
7. Masukkan cabai merah keriting, jagung manis, dan daun kari. Aduk terus lalu masukkan krim dan penyedap. 
   
8. Setelah saus mengental masukkan buncis dan daun bawang. Aduk sampai matang. 
   
9. Buncis telur asin siap dinikmati

Selamat mencoba!

Reference: asianfoodnetwork.com

• 0