Tips Dapur: Tidak Ribet, Ini Resep Kepiting Soka Saus Tiram

Source: cookpad.com

Ada yang suka seafood? 

Resep kali ini, kita akan membahas mengenai makanan laut, yaitu olahan kepiting soka. Kepiting soka sendiri adalah kepiting yang baru saja melepas cangkang lama, sehingga cangkang barunya masih lunak. Hal ini juga yang menyebabkan kepiting soka disebut juga kepiting cangkang lunak. 

Kepiting soka adalah alternatif bila ingin makan kepiting tapi tidak mau ribet. Sebab, biasanya kita akan sibuk mengupas cangkangnya yang keras. Kepiting inipun bisa diolah menjadi beberapa macam menu. Salah satunya yang ada di bawah. 

Bahan-bahan:

• 4 ekor kepiting soka (cukup besar)
• 2 bawang putih 
• 1/4 bawang bombay
• 4 cabe merah keriting 
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan maizena
• Air secukupnya
• Tepung bumbu instan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat:

1. Kukus kepiting hingga matang. Setelahnya, tiriskan kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Larutkan maizena menggunakan air. Balurkan kepiting pada maizena setelah dingin. Dari maizena, baluri kepiting dengan tepung bumbu hingga merata.
3. Goreng kepiting pada minyak panas hingga matang atau sampai warnanya berubah. 
4. Iris bawang putih, bawang bombay, dan cabai. Lalu, tumis hingga layu dan harum.
5. Masukan air pada tumisan. Masukan pula bumbu lain seperti kecap, saus tiram, lada, garam, dan gula. Kentalka dengan maizena. Aduk hingga rata. Jangan lupa cicipi, bila kurang pas bisa ditambah lagi untuk bumbunya. 
6. Setelah mendidih, masukan kepiting soka yang sudah digoreng pada saus. Aduk merata dan tunggu sebentar hingga matang. 
7. Kepiting soka soka siap dihidangkan.

Bagaimana, mudah sekali, bukan? Kita hanya perlu menggorengnya, lalu memasak saus. Santaplah bersama orang terkasih, pasti rasanya akan semakin nikmat. 

• 67