Tips Dapur: Resep Martabak Mini, Enak dan Cocok untuk Usaha

Source: Pinterest

Indonesia memiliki berbagai makanan khas nan lezat dari setiap daerahnya. Mulai dari makanan dengan cita rasa manis, gurih, hingga pedas semuanya tersedia. Bahkan makanan-makanan tersebut kini bervariasi dengan ukuran yang disesuaikan dengan kebutuhan masyarakat. 

Seperti halnya martabak manis yang dibuat dengan ukuran kecil. Martabak dengan rasa manis dalam ukuran yang kecil membuat Anda tak merasa bosan karena dapat membuat aneka ragam rasa pada beberapa buah martabak dalam satu waktu pembuatan. Menarik bukan? Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut adalah resepnya. 

Bahan:

• Tepung terigu serbaguna 250 gram
• Gula pasir 50 gram
• Garam setengah sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Air 300 ml
• 1 sendok baking powder
• ½ sendok baking soda
• Butter secukupnya
• Topping sesuai selera (keju, aneka macam selai, meses)

Cara Pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam lalu aduk hingga merata. 
2. Setelah merata, tambahkan telur dan air lalu aduk kembali hingga adonan padat dan tidak menggumpal. 
3. Di mangkuk terpisah campurkan baking powder, baking soda, dan satu sendok air lalu aduk. 
4. Masukkan campuran baking powder dan baking soda ke dalam adonan. Aduk selama kurang lebih 10 menit agar martabak legit dan tekstur sesuai dengan keinginan
5. Panaskan wajan khusus martabak mini lalu olesi butter/mentega.
6. Setelah wajan benar-benar panas, masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam pan lalu tekan sedikit agar mendapatkan tekstur crispy di sisi martabaknya. 
7. Tutup hingga martabak setengah matang.
8. Ketika martabak sudah setengah matang, tambahkan sejumput gula pasir di atasnya lalu kembali tutup. 
9. Saat bentuk martabak sudah mulai padat dan martabak siap untuk diangkat, oleskan dahulu satu sendok butter pada martabak tersebut. 
10. Setelah benar-benar matang, angkat martabak dan berikan topping sesuai selera.
11. Martabak mini pun siap untuk disajikan!

• 67